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Esta
sencilla receta la elaboramos con una mezcla de carne picada y
atún para conseguir suavizar el relleno, para comenzar,
cocemos las placas 12 minutos en abundante agua
con sal y un poquito de aceite. |
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Sofreímos
la carne picada, que habremos elegido en la carnicería
a nuestro gusto, ternera, cerdo, pollo... |
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Mezclamos
con el atún. |
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Extendemos
las placas de pasta sobre un lienzo
para que suelten el sobrante de agua y las rellenamos. |
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Hacemos
los canutillos y ponemos en una bandeja para horno. |
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Realizamos
una bechamel, en este caso, la hemos realizado de modo
sencillo, calentando la leche ligeramente, agregamos harina poco
a poco hasta conseguir una consistencia ligera. |
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Regamos
los canelones con la bechamel. |
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Espolvoreamos
con queso rallado para gratinar. |
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Gratinamos
unos 15 minutos a 200 grados y a comer. |
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La
diferencia de esta receta con una cualquiera de canelones, radica en esta
mezcla peculiar de carne y atún, lo usual es paté y carne,
pero os animo a probar esta combinación, que os sorprenderá
por su suavidad, también el tipo de carne que se escoge dice mucho
del sabor final, os animo a visitar a vuestro carnicero de confianza para
que os aconseje.
Mi
recetario - 2007