Esta receta aunque fácil es también laboriosa de hacer pero te recomiendo probarla...

Comenzamos lavando los pimientos de padrón (también pueden ser pimientos verdes normales) y friéndolos a fuego suave, recuerda tapar la sartén para evitar salpicaduras. (Échales sal)

Hacemos los huevos de codorniz fritos, para romper la cáscara más fácilmente necesitaras cortarla un poquito con un cuchillo de sierra, (no olvides echarles sal).

Ahora tostamos el pan de molde, yo he utilizado una tostadora pero puedes hacerlo en un sartén con un poquito de mantequilla y luego le quitamos la corteza.

Con el pan aún caliente ponemos el jamón para que suelte su grasita con el calor de la rebanada.

A continuación el pimiento de padrón.

Y encima, el huevo frito. Cómete la tostada mordiéndolo todo junto y cuidado con la yema del huevo que te mancharás...